Ayam goreng kampung Mbah Cemplung terletak di desa Sendang Semanggi,Sembungan,
Bangunjiwo, Kasihan, Bantul, Yogyakarta. Ayam goreng Mbah Cemplung sudah
berdiri sejak tahun 1980-an. Rumah makan ini berada di dekat Sendang Semanggi
(mata air tempat ziarah) dan juga pusat pengrajin gerabah Kasongan.
Nama Mbah Cemplung itu sendiri diambil dari sapaan
akrab pemilik rumah makan ayam goreng yaitu Mbah Rejoinangun. Dan tempat
tinggal Mbah Rejoinangun juga berada dekat tempat beliau berjualan yaitu
Kampung Cemplung.
Ayam goreng disini mempunyai cita rasa asin dan gurih. Hal
ini juga yang membuat ayam goreng Mbah Cemplung berbeda dengan ayam goreng
lainnya. Di rumah makan ini sengaja menggunakan ayam kampung yang berusia tidak
lebih dari 3 bulan. Dengan melewati dua kai proses perebusan, sehingga ayam
kampung yang terkenal akan tekstur dagingnya yang ‘alot’ berubah menjadi empuk.
Biasanya ayam goreng ini disajikan bersama dengan nasi
hangat yang masih mengepul dan pilihan sambalnya, baik itu sambal mentah atau
sambal matang. Disini juga menyediakan teman makan seperti tempe goreng, tahu
goreng, terong goreng, lalapan dan sebagainya. Di dekat kasir juga terdapat
makanan camilan seperti keripik-keripikan.
Harga per porsinya antara Rp 13.000,00 – Rp 15.000,00 tergantung besar
kecilnya ukuran ayam.
Ayam goreng Mbah Cemplung juga menyediakan ayam goreng
kampung utuh. Harganya pun berkisar antara Rp 90.000,00 – Rp 150.000,00
tergantung dari ukuran ayam itu sendiri. Rumah makan ini buka dari jam 8 pagi
sampai jam 4 sore. Tak jarang rumah makan
ini dijadikan sebagai alternatif menu makan siang bagi para pegawai kantoran.
by :
Rezha restu Isnaini Permatasari XI IPA 2 / 28
Tidak ada komentar:
Posting Komentar